Un terroir caractérisé par une présence constante d’argile et de cailloutis
La composition d'un sol influence le cépage, le porte-greffe, le stade de maturation de la vigne, la qualité des raisins et enfin les propriétés organoleptiques des vins au moment de la dégustation.
Le terroir de l'AOC Rasteau est principalement composé de 5 types de sols (cf. image ci-dessous) :
1. Cailloutis
2. Colluvions caillouteuses sur marnes du pliocène
3. Marnes bleues
4. Marnes rouges
5. Marnes jaunes (à droite)