Le vignoble aux 3 appellations
Le vignoble produit 3 appellations :
Côtes du Rhône :
C'est la plus ancienne appellation produite sur le terroir de Rasteau (depuis 1937). Le rendement autorisé est de 52 hl/ha. Les Côtes du Rhône Blanc et Rosé sont des vins frais et faciles à boire. Certains blancs sont passés en barriques ce qui leur confèrent le caractère particulier du bois. Quand au Côtes du Rhône Rosé c’est un vin estival par excellence aux dominantes de petits fruits rouges.
Rasteau Côtes du Rhône Villages Rouge :
L’AOC Rasteau Côtes du Rhône Village a été décrété en 1965, même si le village était reconnu pour ses vins depuis bien longtemps. Le rendement autorisé est de 42 hl/ha. Les vins de Rasteau, vins d’assemblage par excellence, allient la finesse et l’élégance de leur production issue des coteaux à la rondeur et à la puissance des vins issus de la naissance du Plan de Dieu. Ce sont des vins de grande typicité qui ravissent les tables en toutes occasions.
Vin Doux Naturel Rasteau :
Le Vin Doux Naturel Rasteau se décline en Rouge, Blanc et Doré, son rendement autorisé est de 30 hl/ha. Ce sont des vins d’apéritifs et de desserts par excellence. Leur sucrosité et leur puissance ne laissent jamais indifférent.
