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Des vins de gastronomie

Un potentiel de vieillissement
 
Les deux crus de Rasteau ont un potentiel de garde élevé, notamment due au cépage roi de ces deux crus qu’est le Grenache noir. Les vins de l’AOC Rasteau se bonifient avec l’âge – entre 7 et 10 ans selon les millésimes. Les cuvées les plus fines seront notamment excellentes en digestif.
Les Vins Doux Naturels sont des vins de garde par excellence. Ils peuvent conserver leur complexité aromatique et leur gourmandise entre 10 et 25 ans, parfois même au-delà. Ils développent alors des arômes de noix, fruits secs...